El pasado 28 de octubre se celebró en Zúrich el Swiss Symposium on Endocrine Disrupting Chemicals (EDCs), un evento organizado por Food Packaging Forum. Este simposio reunió a destacadas figuras científicas, expertos internacionales, responsables de políticas públicas y representantes de la industria para debatir sobre los desafíos y avances en el campo de los disruptores endocrinos, compuestos que pueden afectar la salud humana y ambiental.
Food Packaging Forum se dedica a proporcionar información independiente y equilibrada sobre la relación entre los envases de alimentos y la salud. Durante el evento, dos ponentes de renombre, Jerry Heindel y Angel Nadal, ofrecieron una intervención conjunta que sirvió como introducción al tema de los EDCs, el metabolismo y su relación con la obesidad y la diabetes.
Si te interesa profundizar en este tema, puedes ver su interesante presentación en este enlace.